Mączki mięsne w karmach

Konserwowanie mączek mięsnych

Wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego miałyby bardzo krótki okres przydatności ze względu na szybki proces psucia. Nie inaczej sprawa wygląda z mączkami. Do ich konserwowania wykorzystuje się wszelkiego rodzaju przeciwutleniacze. Ekstrakt z rozmarynu, witamina C i E nie wzbudzają aż tak wiele kontrowersji gdyż są substancjami naturalnymi. Ale związki chemiczne używane do produkcji mączek mięsnych, nawet tych z „wysokiej półki” potrafią wywołać grozę.

BHT i BTA – organiczne związki chemiczne z grupy fenoli, które zapobiegają psuciu się i jełczeniu tłuszczów. Badania nad tymi związkami są pełne sprzeczności. Podejrzewa się, że mają działanie kancerogenne, u laboratoryjnych gryzoni powodowały raka i uszkodzenia płuc. Część naukowców skłonna jest jednak uznać, że ich rakotwórczość zależy od ilości podanej substancji. W Stanach Zjednoczonych substancje te zostały jednak zakazane jako szkodliwe.

Galusan propylu – E310 – syntetyczny związek chemiczny używany do konserwowania tłuszczy w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Zabronione jest używanie go przy produkcji żywności przeznaczonej dla dzieci i niemowląt. Badania na zwierzętach laboratoryjnych wykazały, że powoduje uszkodzenia wątroby, może przyczyniać się do rozwoju anemii, gdyż zmniejsza przyswajalność żelaza w organizmie. Powoduje podrażnienia skóry i problemy żołądkowe.

Etoxyquinum – przeciwutleniacz stosowany do produkcji mączki rybnej, zapobiega jełczeniu zawartego w niej oleju. Etoksychina jest pestycydem, używanym w lata 60-tych do ochrony owoców, warzyw i drzew kauczukowych. Liczne badania potwierdziły jej szkodliwy wpływ na zdrowie ludzi i zwierząt. Może przyczyniać się do rozwoju nowotworów, powoduje uszkodzenia wątroby i nerek.

Warto dodać, że substancje konserwujące dodawane do mączek mięsnych nie będą dla nas widoczne na etykiecie ze składem karmy. Jej producent zobowiązany jest bowiem do przedstawienia wszystkich substancji użytych przez niego do wyprodukowania produktu. Przeczytamy zatem, że w składzie znajduje się mączka mięsna, a to z czego została zrobiona, możemy sobie tylko wyobrazić lub sprawdzić bezpośrednio u jej producenta.