Brzoza

Występuje około 30-60 gatunków brzozy. Uprawiane są jako drzewa ozdobne głównie dla swej efektownej, cienkiej i białej kory. Dostarczają też cenionego drewna. Wykorzystywane są jako źródło soku brzozowego i leczniczo.

Koszatniczka

Można podawać liście wraz z gałązkami, jednak nie należy stosować liści brzozy w przypadku chorób kardiologicznych oraz ciężkich chorób nerek.