Odmiana kapusty warzywnej, roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych, uważana za przodka kalafiora. Podczas wzrostu wytwarza duży, baldachogroniasty (lecz mniej zbity niż u kalafiora) kwiatostan zwany różą, mającą średnicę od 8 do 15 cm.
Łyżeczka suszonego brokułu co 2 dni.